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El Librepensador > Blog > Cultura > Pregúntale online al cocinero Pedro Subijana
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Pregúntale online al cocinero Pedro Subijana

Última actualización: 11/05/2009 12:55
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(Murcia 1969) Licenciado en Derecho por la Universidad de Navarra, abogado, empresario, escritor de artículos de opinión, técnicos y doctrinales del sector jurídico, nuevas tecnologías, marketing,...
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pedro-subijanaEl reputado cocinero Pedro Subijana visitará la capital jiennense el próximo día 14 de mayo para participar en la mesa redonda “El aceite de oliva en la cocina de vanguardia”, una actividad organizada por la Diputación Provincial de Jaén dentro de Expoliva’09. En ella también participarán con sus ponencias Marcos Morán y Rafael García Santos. Subijana hablará sobre el uso del aceite de oliva en Akelarre, el restaurante que regenta en el monte Igeldo de San Sebastián desde 1975. Durante su estancia en Jaén, será el primer entrevistado en los “Encuentros en Red” de Dipujaen.es.

Pedro Subijana es cofundador, junto a otros conocidos profesionales, de la Nueva Cocina Vasca. En recompensa a sus propuestas renovadoras y a su labor incansable, acumula hoy multitud de galardones y las más altas puntuaciones para su restaurante en las guías Gourmetour, CAMPSA y lo “Mejor de la Gastronomía”, así como la tercera estrella de la Guía Michelín, que le fue otorgada en 2006.

Subijana ha estado siempre muy comprometido con la labor didáctica en la cocina; de esta forma ha impartido cursos en diversas instituciones europeas y americanas, empresas y escuelas españolas. Ha contado además con varios programas de televisión y ha publicado más de una decena de libros de recetas.

Las respuestas a las preguntas que se formulen, hasta el 13 de mayo,  a Pedro Subijana serán publicadas en Dipujaen.es en texto y en formato podcast.

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http://www.dipujaen.es/area-de-actualidad/encuentros-en-red/enviar-consulta.html
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PorVagamundos
(Murcia 1969) Licenciado en Derecho por la Universidad de Navarra, abogado, empresario, escritor de artículos de opinión, técnicos y doctrinales del sector jurídico, nuevas tecnologías, marketing, comunicación, literatura, etc. Es fundador de Áttakus, sociedad para la información, editor literario digital Publicatuslibros.com, la revista digital Comunicando y el diario digital Noticiascadadía. Es autor del libro "Ellas... mi liblog" (Editorial Celya. Salamanca Feb 2008). En el ámbito digital tiene editadas la novela "La entrevista" (con versión traducida al alemán Das interview), la compilación de artículos "El pupitre 2003-2005: el bienio de los cambios", el ensayo de autoayuda "Diez soledades de un ejecutivo", la colección de anotaciones de blog "Mi liblog (Vol. I)", "Ellas. Mi liblog (Vol II)", "Encuentros en la 3ª tecla" o el recopilatorio de editoriarles de la revista digital Comunicando "25 razones" (todas disponibles en Publicatuslibros.com). Es autor de varios poemarios, como "Estractum", "Visiones" (ambos disponibles en Badosa.com), "Galería de pasiones" (publicado en yoescribo.com), "Veinte mares y apuntes para un atardercer" (Publicatuslibros.com 2007) y "6 encuentros con Dalí" (Publicatuslibros.com 2008) Se han publicado algunas de su poesías en las revistas culturales Realidad Literal y en los números 15, 16, 17 y 18 de la revista anual que publica la asociación cultural Claustro Poético de Jaén. Es autor seleccionado y partícipe en las antologías Poéticas desde la postmodernidad (Editorial Lord Byron, Lima, 2005) y Nueva poesía hispanoamericana (Editorial Lord Byron, Lima, 2005) y de las ediciones 12ª , 14ª y 16ª edición de la antología Poesía Hispanoamerica (Edit Lord Byron. Lima 2006). Ha sido ganador "ex-aequo" del I Certamen de relatos "Lugares" (Febrero 2007) convocado por Iceberg Nocturno, con su obra "Entre la soledad y el alma". Es miembro de la asociación cultural Claustro Poético de Jaén, donde además forma parte del Consejo de redacción de Claustro Poético Virtual y del Foro de creación literaria Iceberg Nocturno (www.iceberg-nocturno.com) donde se le conoce como Nin@delapuerta, por eso lo de las “ni-nadas". Es autor integrado en escritoresenlared.com, iniciativa del Pacto Andaluz Por El Libro (P.A.P.E.L.). Colabora con webs como www.juridicas.com, www.buscamusica.org o www.data-red.com. En la revista Viajeros, escribe desde 2003, en la sección El pupitre. Ha presentado durante los años 2007 y 2008, la sección Entre líneas, en el programa dominical de "A vivir que son dos días" en Radio Jaén - Cadena SER.
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